HONO roasteria

わたしたちは5/20に「アストリッド メディナ ペレイラ」をリリースし、ＨＯＮＯのビーンズリストに加えました。

2025年のコロンビアでは有力農園であるアストリッド メディナによるこのロットは、とてもジューシーで豊かさとコンプレクシティをもった素敵なコーヒーです。

パッションフルーツの印象があって、少し温度がおちついてくると柑橘のフレーバーが現れます。酸質がとてもたかく、フルーツの酸味にいくつかのレイヤーがあることに驚きました。

わたしの恩人であるロースターが先日コロンビアを訪ね、アストリッドに迎えてもらい、多くのことを目にしてきたそうです。
そのときの話をわたしにも話してくれました。内戦の紛争で２０１０年に両親を亡くしたアストリッドは、深く落ち込んで鬱病になってしまった。コーヒー農園を営んでいた夫ラウルの父に導かれて、スペシャルティコーヒーの栽培をはじめました。
２０１５年にカップ・オブ・エクセレンス コロンビアで優勝という、高い評価を受賞した。おなじコンペティションでラウルの父のロットも３位を受賞していたが、アストリッドは恩が深すぎて素直に自分が優勝したことを喜べなかったのだといいます。

コロンビアでは半世紀以上も内戦がつづいていて、緩急のゆらぎのなかで人々はいきていること、そこでより良い仕事をおこなう強さをそなえていること。さらにこの鮮やかで素敵なコーヒーがそうして生まれてきたことに、ただ大きなおどろきを感じています。

アストリッドのすばらしいコーヒーを、おとどけできてうれしいです。

どうぞたのしんで。