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エチオピア/チェルベサ ナチュラル リリースのお知らせ。

新豆のエチオピア/チェルベサ ナチュラル、深炒りイーブンダークロースト&浅炒りダーニッシュローストでリリースしました。フレーバーがしっかりしていて、エチオピアの持ち味がきれいに見える、均整のとれた綺麗なナチュラルのロットです。

2019年にできた新しい精製所で、高い評価を得ている産地。しっかりと熟した豆を採ることを徹底するのはもちろんですが、発酵過程をしっかり管理できるように、プロセスの設備をきっちりととのえて精製をしています。

エチオピアのコーヒーは何度か大きく進化してきましたが、またひとつ先の世界が見えてくる感じがもてるコーヒーです。おいしさには貪欲、そんな言葉が浮かびました。