other

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WHOLE BEAN 180g - roast date 7/4
¥5,700
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WHOLE BEAN 120g - roast date 7/4
¥3,800
グアテマラ/ラ コリーナ ゲイシャ エスぺシャル
ダニッシュロースト‐浅炒り
アントニオのゲイシャ、翌年のはなし。
農園主アントニオ・メディナが1991年に祖父から引き継いだラ コリーナ エステート。祖父が穀物を育てていた農園を、コーヒー農園に生まれ変わらせました。2023年収穫期の終盤に訪ねたとき、アントニオが25年かけてつくりあげた農園は、清潔に整えられていて仕事の質の高さにこころを打たれました。帰国後にカップオブエクセレンスでラ コリーナのゲイシャが4位をとったと知った瞬間には喜びだけでなく、農園で見た仕事の綺麗さ、ものをつくる人のありかたが思い出され、つよく感じるところがありました。ゲイシャのフローラルさ、グレープフルーツの印象、豊かな味わいとエキス感は今年も健在で、甘さと昆布出汁のような旨味に特徴があります。数量限定ですが、このロットも仕入れることができて嬉しいです。
焙煎度: 浅炒り
酸味度: しっかり
印象:フラワリー シトラス カカオ ハーブ 和三盆糖 旨味
ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎
産地:グアテマラ ラ コリーナ エステート
地区:アンティグア チマルテナンゴ
高度:1,700m
生産者:アントニオ メディナ
品種:ゲイシャ
脱穀乾燥:ウォッシュド