エルサルバドル／ホセ＆サントスディアス ダニッシュロースト 浅炒り 味わい深い、コンプレクシティ 2023年3月のエルサルバドル出張のときに、エクスポーターのノルカフェが、チャラテナンゴのたくさんの農家を招いて、ドライングベッドのある山の尾根でランチをふるまってくれました。犬がのんびりと過ごしていた広場には、ドライングベッドをおくための杭がたくさん。そこで会ったラ ホンジュリータ農園のホセと、マチュカ農園のサントスが仕立てているプレミアムロットのパカマラ種。サントス豆は前年もつかっていたので、今回はより豊かなロットを仕入れました。ナチュラルプロセスの発酵熟成の印象がしっかりとあって、独特のコンプレクシティのたかさをもっています。すこし温度が落ち着いてくるとブランデーを思わせる複雑味があらわれてきます。 焙煎度：　浅炒り 酸味度：　ほどほど 印象：グレープジュース ブランデー チョコレート コンプレクシティ ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：エルサルバドル 地区：チャラテナンゴ　ラ パルマ 高度：1,550m 農園主：ホセ モンティエル & サントス ディアス 品種：パカマラ 脱穀乾燥：ナチュラル ※パッケージ形状は新スタイルとなります https://honojapan.stores.jp/news/658bc6b9e99ff9003812c0b8