エルサルバドル／ラ パルマ カトルセ イーブンダークロースト 深炒り 豊かさをあらわす、ひとつのかたち。 昨年の中米出張のときに、エルサルバドルで迎えてくれた先進的なエクスポーター ノルカフェによるミックスロットです。チャラテナンゴ のラパルマにある１４の農家、生産量のわずかな農家をあわせたエクスポーターロットで、豊かな味わいは、ラパルマでカッピングしたときの印象を、鮮やかにおもいだしました。カトルセはホノでつけた呼び名で、スペイン語で１４をあらわす言葉。きめの細かいミネラルとストーンフルーツの印象にくわえて、しっかり厚みのあるスイートネス。液体のなめらかなテクスチャーは、パカマラ種の魅力を存分にたのしませてくれます。昨年までわたしが苦手意識をもっていた品種だったパカマラ、良い出会いに恵まれていつのまにかすっかりパカマラのファンになっています。 焙煎度：　深炒り 酸味度：　おだやか 印象：ピーチ ハーブ アップル ミネラル スイートネス ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：エルサルバドル 地区：チャラテナンゴ　ラ パルマ 高度：1,400-1,600m 農園：ノルカフェと１４の生産者 品種：パカマラ 脱穀乾燥：ウォッシュド