ダニッシュロースト‐浅炒り クリーンなしごと、素敵なコーヒー。 ２０２３年の中米出張のときに迎えてくれた、アントニオ・メディナの農園グアテマラ／ラ コリーナ エステート。25年かけてコーヒー農園に作り変えたアントニオの農場は、急斜面に広がるワイルドな畑は丁寧に手入れがされていました。精製のためのウオッシング施設も揃っていて、なにより手入れが行き届いて、きれいに仕事がされていたのが印象に残りました。ランチで出してくれたカルドデレスも美味しくて、ほんとうに感覚として馴染みのいい農園訪問に。帰国してしばらくして、カップエブエクセレンス２０２３で4位を獲得したというニュースが飛び込んできたときも、おどろきとともに納得といった感じがありました。 焙煎度：　浅炒り 酸味度：　しっかり 印象：フラワリー ブラッドオレンジ カカオ カモミール ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：グアテマラ　ラ コリーナ エステート 地区：アンティグア チマルテナンゴ 高度：1,700m 生産者：アントニオ メディナ 品種：ブルボン カツーラ 脱穀乾燥：ウォッシュド