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グアテマラ/ブラックバード 2023 【深炒り】

1,000円から2,000円

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  • WHOLE BEAN 200g

    ¥2,000

  • WHOLE BEAN 65g

    ¥1,000

グアテマラ/ブラックバード イーブンダークロースト‐深炒り 2,000 200g / 1,000 65g 現地で出会った、あたらしいスタンダード。 春にグアテマラを訪れたのときに、仕事ぶりと提携農家を見せてくれたプリマベーラは、スペシャルティコーヒーの輸出業者ですが、農業支援でコーヒーのクオリティを支えていて、ビジネス視点でも次の世代をつくる、仕事としての農家の新しいかたちを育てている素敵な人たち。リージョナルロットと呼ばれるこのロットは、提携しているウエウエテナンゴの10数件の農家が育てた、質の高いコーヒーだけをミックスしています。育成枠ともいえる農家たちは、今後シングルオリジンとしてリリースされる農家も出くるのです。テイスティングテーブルのなかでも、しっかりグアテマラのコーヒーとして個性をもっているだけでなく、甘さとクリンネスの高さがあった質の高い良いロットでした。ホノの深炒りの定番ブラックバードは「あたらしいスタンダード」を掲げてきたので、ぴったりの素材が見つかったことがうれしいです。 焙煎度: 深炒り 酸味度: おだやか 印象:スイートネス シトラス デーツ カカオ ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:グアテマラ 地区:ウエウエテナンゴ 高度:1,550-1,650m 生産者:10数件の小規模生産者 品種:カツーラ カツアイ ブルボン混成 脱穀乾燥:ウォッシュド

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