エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック
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エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック

¥2,500 税込

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  • パウダー/中細引き

エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック イーブンダークロースト 浅炒り ¥2,500 / 180g クリーンで会心のアナエロビック。 浅炒りのダニッシュローストで仕立てた、エチオピアのアナエロビック・プロセスで仕立てたプレミアムロットです。アナエロビックの脱穀精製は最先端のプロセスとして注目されていますが、メクレア・メレジア氏の手によるこのロットは豊かな味わいをもっているだけでなく、とてもクリーンで仕上がりの良いとびきりのアナエロビック・ロットです。豊かでいて透明感のある綺麗なカップには、ライチやマンゴーのトロピカルな熟した果実感、ベリーやハイビスカスの爽やかな酸味。ほのかに香るローズのアロマ。フレーバーが際立つ、クリーンなカップクオリティが嬉しくなります。アナエロビック・プロセスの手法は、収穫後に果肉を脱穀したコーヒーの実を、そのまま粘液ごと密閉して発酵させて、二酸化炭素を保持して嫌気発酵で味わいを変化させる精製方式。アナエロビックはまさに進化しているタイミングなので、今後にも期待。膨らみます。 焙煎度: 浅炒り 酸味度: しっかり 印象:ライチ,マンゴー, ベリー,ハイビスカス,ローズ ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:エチオピア 地区:グジ 地区 ハンベラ ワメナ 高度:1,950-2,000m 生産者:ウェテアンベラと小規模農家 品種:在来種