エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック【深炒り】
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エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック【深炒り】

¥2,500 税込

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  • パウダー/中細引き

エチオピア/メクリア・メレジア アナエロビック イーブンダークロースト 深炒り ¥2,500 / 180g セクシーなアナエロビックを。 最先端の脱穀乾燥プロセスとして、ファンに認識されるようになったアナエロビック・プロセスで仕立てたプレミアムロット。うまく仕上がったものはまだ少なくて、高いプレミアム価値を生み出しています。このメクリア・メレジアの手によるロットは、クリーンで複雑味が高く、エチオピアのストライクゾーンの枠を超えていると感じています。ワインの発酵に使われる手法のひとつとも似たアナエロビックは、脱穀したコーヒーの実とその粘液ミューシレージを密閉した状態で発酵させて、うまれた二酸化炭素による嫌気発酵によって、積極的に発酵を促す事&その過程をコントロールする手法。深炒りのイーブンダークローストは、深い香りと立体的な味わいのカップに。ライチ、マンゴーのようなトロピカルな果実感。レモングラスの清涼感、ブルゴーニュのピノノワール・ワインの余韻、クリーミーな口あたり。とってもセクシーです。 焙煎度: 深炒り 酸味度: なし 印象:ライチ,マンゴー, レモングラス,ピノノワール,クリーミー ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:エチオピア 地区:グジ 地区 ハンベラ 高度:1,950-2,000m 生産者:ウェテアンベラと小規模農家 品種:在来種 脱穀乾燥: アナエロビック