エルサルバドル／ラ シベリア イーブンダークロースト 深炒り ¥1,800 / 200g あたらしい環境でみつける、あたらしい花。 毎年続けて仕入れてローストしてきたラ・シベリアの豆も、品種や精製のバラエティも増えてきました。このロットはウォッシュプロセスのレッドブルボン品種、あざやかでキレ感のあるコーヒーに仕上がっています。新鮮なプルーンのような柔らかい香り、きび砂糖のような素朴な甘さ。ローストカカオの豊かのあるうまみ。火山性土壌のコーヒーにみられるミネラルも、キメが細かくて気持ちのよい後味に仕上がっています。工房をあたらしくするために、あたらしい環境でローストをしていて、ラ・シベリアのイーブンダークローストには、あたらしい要素、あたらしい景色をみつけることができました。そんな驚きもあって、いっしょにたのしんでもらえると嬉しいです。 焙煎度：　深炒り 酸味度：　なし 印象：カカオ プルーン きび砂糖 ミネラル ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：エルサルバドル・シベリア農園 地区：アーワチャパン県 アパネカ地区ヤマテペック火山 高度：1,450－1,550m 生産者：ラファエル・シルバ 品種：レッドブルボン 脱穀乾燥：ウォッシュド