パナマ/カルメン・アマローネ【深炒り】
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パナマ/カルメン・アマローネ【深炒り】

¥1,800 税込

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パナマ/カルメン・アマローネ イーブンダークロースト 深炒り ¥1,800 / 200g アロマティック×エレガント 毎年仕入れているカルメン農園の手がけるワイニーという名前のついたロット。最初に出会ったロットは、北イタリアのワイン「アマローネ」を思わせるほどパワフルだったので、この名前でリリースしました。甘さと果実味のしっかりと乗ったグラマラスな仕立て。甘く華やかな香りをもっていますが、口当たりはとてもしっかり。しっかりと香ばしさと甘さが続いて、すこし塩味のアクセント、塩キャラメルを思わせる飲み口。発酵感のあるフローラルさと切れ味のあるローストフレーバーが、カカオニブのように長い余韻をつくります。アロマティックでエレガントな印象、味わい深さがあります。 焙煎度: 深炒り 酸味度: なし 印象:ベリー カカオ 塩キャラメル 長い余韻 ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:パナマ・カルメン農園 地区:チリキ県 ボルカン地区 パソアンチョ渓谷 高度:1,700-2,000m 生産者:カルロス・アギレラ 品種:カツーラ主体,一部在来種含む 脱穀乾燥:ナチュラルプロセス