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コロンビア/ラス ペーリタス【深炒り】

1,250円から2,500円

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  • WHOLE BEAN 200g

    ¥2,500

  • WHOLE BEAN 65g

    ¥1,250

コロンビア/ラス ペーリタス イーブンダークロースト 深炒り 甘さとディテール、充実の一体感。 コーヒークエスト コロンビアによるロットで、3つの地域から集めた小さなロットの小規模農家によるチェリーをミックスしてつくられています。コーヒークエストも農家の収入を高めることを重視していて、クオリティ=市場価格を高めるために栽培について対話をしたり、精製技術を高めたりと、コーヒーのかたちに深く関わっています。このロットはウォッシュですが、エクステンデッドファーメンテーションで仕立てられていて、酸度を管理して長時間発酵をおこなうことで、甘さやトロピカルフルーツの印象を感じさせる仕上がりに感じます。深炒りEVENDARK ROASTでは特に一体感がありスムースに。フローラルなハチミツや、マンゴーやカカオの熟れた印象、ライムのアクセントのある素敵なコーヒーです。 焙煎度: 浅炒り 酸味度: しっかり 印象:ハチミツ カカオ マンゴー ライム ラウンド ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:コロンビア ロス ペルティス 地区:ウィラ地区 高度:1,600-2,000m 生産者:3地区の小規模農家 混成 品種:カツーラ ブルボン 土着品種 脱穀乾燥: ウォッシュ

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