コロンビア／ラス ペーリタス イーブンダークロースト 深炒り 甘さとディテール、充実の一体感。 コーヒークエスト コロンビアによるロットで、３つの地域から集めた小さなロットの小規模農家によるチェリーをミックスしてつくられています。コーヒークエストも農家の収入を高めることを重視していて、クオリティ＝市場価格を高めるために栽培について対話をしたり、精製技術を高めたりと、コーヒーのかたちに深く関わっています。このロットはウォッシュですが、エクステンデッドファーメンテーションで仕立てられていて、酸度を管理して長時間発酵をおこなうことで、甘さやトロピカルフルーツの印象を感じさせる仕上がりに感じます。深炒りEVENDARK ROASTでは特に一体感がありスムースに。フローラルなハチミツや、マンゴーやカカオの熟れた印象、ライムのアクセントのある素敵なコーヒーです。 焙煎度：　浅炒り 酸味度：　しっかり 印象：ハチミツ カカオ マンゴー ライム ラウンド ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：コロンビア ロス ペルティス 地区：ウィラ地区 高度：1,600-2,000m 生産者：３地区の小規模農家 混成 品種：カツーラ ブルボン 土着品種 脱穀乾燥： ウォッシュ