エルサルバドル/ラ シベリア
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エルサルバドル/ラ シベリア

¥1,800 税込

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エルサルバドル/ラ シベリア ダニッシュロースト 浅炒り ¥1,800 / 200g 軽快なのみくち、味わいしっかり。 今年もラ・シベリアの畑からコーヒーが届きました。しばらくホノのリストから消えていたので、ようやく届いた!そんな気持ちがあります。すっきりと見通しの良いウォッシュプロセスのレッドブルボン品種。ストーンフルーツの印象がしっかりあるシベリアですが、このロットはキレがあってプラムやアプリコットの印象があります。やわらかい香りと素朴な甘さに、酸味が軽やかにのってきます。火山性土壌の畑で育ったコーヒーらしい、ミネラルを感じる心地よい余韻。今年もピノグリのワインのような、すっと筋のとおった存在感が備わっています。しっかりと砂糖のきいた、甘いものによく合います。和菓子とあわせても、とても素敵です。 焙煎度: 浅炒り 酸味度: しっかり 印象:プラム アプリコット きび砂糖 ミネラル ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:エルサルバドル・シベリア農園 地区:アーワチャパン県 アパネカ地区ヤマテペック火山 高度:1,450-1,550m 生産者:ラファエル・シルバ 品種:レッドブルボン 脱穀乾燥:ウォッシュドエルサルバドル/ラ シベリア・ナチュラル ダニッシュロースト 浅炒り ¥1,800 / 200g やわらかい甘味、シャープさとミネラルの余韻。 エルサルバドル/ラ・シベリア農園のブルボン種。この数年は品種や脱穀乾燥を組み合わせたロットがいくつか届くようになって、ワクワクしながらローストをしています。このブルボン種はシベリアでも定番の品種で、やわらかく甘さのある口あたりがあって、シベリアのフレーバーにとてもよく合っています。桃や杏といったストーンフルーツをおもわせる、芯のある香りと果実味。ナチュラルプロセスで脱穀乾燥されたこのロットならではの、カカオやスパイスのようなはっきりした輪郭感があり、複雑な味わいが一体になっています。シロップのようななめらかな口当たりの、甘さのはっきりしたコーヒーです。ミネラル質のある余韻や、フレッシュハーブのような爽やかさも楽しんで。 焙煎度: 浅炒り 酸味度: ほどほど 印象:ピーチ、アプリコット、カカオ、ハーブ。 ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎ 産地:エルサルバドル・シベリア農園 地区:アーワチャパン県 アパネカ地区ヤマテペック火山 高度:1,450-1,550m 生産者:ラファエル・シルバ 品種:ブルボン種 脱穀乾燥:ナチュラルプロセス