グアテマラ／ブラックバード イーブンダークロースト‐深炒り ¥1,700 / 200g あたらしい深炒り、きほんの豆。 炎のちからで生まれるローストフレーバーの、なつかしい香ばしさや苦味。豆のもっている個性をしっかり楽しめる。そんな贅沢な仕立ての深炒りを、イーブンダークローストと呼んでいます。そのなかで「きほんになるコーヒー」に、ブラックバードのニックネームを付けてリストに並べています。今期のブラックバードは新しい農園からとどいた新豆、グアテマラ／ファン ラミレスをつかっています。元々は収果人をしていたファン・ヴァーガス・ラミレスが持った、1ヘクタールの畑から来たコーヒー。クリアな飲み口で、ローストカカオやスパイスの熟成感、葡萄やオレンジの印象があります。 焙煎度：　深炒り 酸味度：　なし 印象：ローストカカオ ハーブ オレンジ 葡萄 ドリップ◎　エアロプレス◎　フレンチプレス◎　エスプレッソ◎ 産地：グアテマラ・ファン ラミレス農園 地区：ウエウエテナンゴ地区 高度：1,650-1,730m 生産者：ファン ヴァーガス ラミレス 品種：カツーラ&カツアイ 脱穀乾燥：ウォッシュド