

グアテマラ/ブラックバード
イーブンダークロースト‐深炒り
¥1,700 / 200g
あたらしい深炒り、きほんの豆。
炎のちからで生まれるローストフレーバーの、なつかしい香ばしさや苦味。豆のもっている個性をしっかり楽しめる。そんな贅沢な仕立ての深炒りを、イーブンダークローストと呼んでいます。そのなかで「きほんになるコーヒー」に、ブラックバードのニックネームを付けてリストに並べています。今期のブラックバードは新しい農園からとどいた新豆、グアテマラ/ファン ラミレスをつかっています。元々は収果人をしていたファン・ヴァーガス・ラミレスが持った、1ヘクタールの畑から来たコーヒー。クリアな飲み口で、ローストカカオやスパイスの熟成感、葡萄やオレンジの印象があります。
焙煎度: 深炒り
酸味度: なし
印象:ローストカカオ ハーブ オレンジ 葡萄
ドリップ◎ エアロプレス◎ フレンチプレス◎ エスプレッソ◎
産地:グアテマラ・ファン ラミレス農園
地区:ウエウエテナンゴ地区
高度:1,650-1,730m
生産者:ファン ヴァーガス ラミレス
品種:カツーラ&カツアイ
脱穀乾燥:ウォッシュド